RESEP COOKIES KISMIS KACANG METE COKLAT YANG RENYAH DAN ENAK

Lebaran adalah momen hari raya besar untuk umat muslim untuk merayakannya. Tradisi demi tradisi dilakukan seperti salam-salaman, mengunjungi kampung halaman dan masih banyak lagi. Namun yang menarik lebaran identic dengan ketupat, opor dan kue lebaran. Untuk kamu yang ingin membuat kue lebaran sendiri kamu bisa mencoba resep kue kacang mete kismis coklat yang akan kami berikan selanjutnya. Simak resepnya !

Bahan-bahan:
- 113 gram mentega atau margarine
- 70 gram gula palem bubuk
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur ayam ukuran besar
- 1 sendok teh ekstrak vanila atau 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 130 gram tepung terigu protein sedang atau rendah
- 30 gram bubuk coklat
- 1/2 sendok teh baking powder double acting
- 1/8 sendok teh garam atau sejumput kecil
- 150 gram choco chips
- 150 gram kacang mete panggang, cincang kasar
- 100 gram kismis atau buah kering lainnya, cincang kasar

Cara membuat:
- Siapkan oven dengan suhu kurang lebih 177C dan tempatkan rak di tengah-tengah oven. Setelah itu siapkan 2 loyang untuk memanggang dan alasi Loyang menggunakan kertas minyak.
- Siapkan mangkuk ukuran besar dan masukan bahan kering yaitu terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam. Aduk bahan tersebut hingga tercampur dengan rata dan baik.
- siapkan juga mixer untuk mengocok mentega dan gula hingga berwarna terang dan bertekstur lembut. Caranya pertama gunakan kecepatan rendah untuk awal setelah bahan sudah tercampur pindahkan kecepatan ke tingga lalu mix selama 3 menit.
- Lalu masukan telur dan ekstrak vanilla dan kocok terus menerus hingga tercampur rata. Penggunaan mixer yaitu dengan kecepatan rendah dan masukan sedikit demi sedikit adonan bahan kering yang sudah tercampur rata hingga habis. Setelah itu matikan mixer dan aduk menggunakan spatula kayu hingga tercampur sempurna.
- selanjutnya masukan coklat chips, kacang dan kismis kedalam adonan yang sudah di aduk rata tadi. Aduk adonan tersebut hingga menjadi lengket. Untuk memudahkan untuk proses cetak atau membentukan kue sebaiknya simpan adonan tersebut kedalam kulkas selama 10 menit.
- Lalu siapkan air bersih pada mangkok kecil. Ambil adonan dengan menggunakan sendok sebanyak satu sendok makan lalu bentuk adonan menggunakan tangan yang sudah dibasahi air. Ini bertujuan agar adonan tidak menempel di tangan dan mudah untuk kamu bentuk.
- Bentuk adonan menjadi bulat lalu gepengkan untuk mendapatkan rasa kue cookies yang kering dan renyang. Untuk yang suka dengan tekstur aga kenyal dan garing diluar, kamu tidak perlu untuk menggepengkan adonan kue tersebut. Cookies akan meleleh ketika terkena panas dengan ketebalan yang pas. 
- setelah bentukan kue telah habis digunakan, lalu kamu bisa masukan loyang yang berisi kue tersebut kedalam oven dan panggang selama 10 menit atau hingga cookies terasa lembut dan ada tekstur garing di luar.
- Setelah 10 menit, keluarkan kue dari oven lalu biarkan kue dingin dengan menggunakan suhu ruangan. Karena jika memindahkan cookies ketika masih panas langsung ke rak kawat akan membuat kue patah dan hancur karena masih empuk. Kue akan mengeras ketika dingin. Pindahkan ke rak kawat biarkan hingga dingin sempurna sebelum dimasukkan ke dalam stoples.
- usahakan toples tertutup dengan rapat agar cookies tersebut tidak mudah melempem atau bisa kamu masukan ke dalam kulkas agar cookies tetap renyah dan lembut.

Itulah resep membuat Cookies kismis kacang mete coklat yang bisa kamu coba. Rayakan lebaran dengan kue buatanmu sendiri. Selamat mencoba !
RESEP COOKIES KISMIS KACANG METE COKLAT YANG RENYAH DAN ENAK | Abang Zaen | 5